Barres de céréales

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

• 1 grosse Banane (plus elle est mûre, plus elle est sucrée avec un IG élevé)
• 50 g de Sucre roux
• 3 c. à soupe de Sirop d'agave (ou sirop d'érable)
• De la cannelle en poudre (ou ½ c. à café d'Extrait de vanille)
• 140 g de Céréales (blé, d'avoine, sarrasin, seigle… ou un mélange)
• 30 g d'Amandes en poudre
• 50 à 60 g de Muesli Granola (en option) pour ajouter un peu de croquant.

IG = Index glycémique

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Pendant ce temps, écraser la banane dans une casserole. Faites chauffer à feux doux avec le sucre, le sirop d'érable et l'extrait de vanille ou la cannelle en poudre jusqu'à dissolution.
3. Hors du feu, ajouter les céréales et les amandes en poudre. Mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Verser la pâte dans un moule rectangulaire et tassez-la bien à l'aide d'une louche ou d'une cuillère.
5. Enfourner pour 15 minutes. A la sortie, laisser refroidir 1 heure, puis découper en 6 portions.

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