Pois cassés

Temps de préparation : une nuit de trempage, puis 35 minutes

Ingrédients

Sans sel!

• 1 volume de Pois cassés

Préparation

1. Laver les Pois cassés et jeter les pois tachés ou sombres. Laisser tremper les Pois cassés dans l'eau entre 8 et 10 heures.
2. Retirer les pois de l'eau et les égoutter dans une passoire.
3. Verser assez d’eau dans la cocotte pour en remplir le fond. Déposer les pois cassés dans le panier, fermer la cocotte puis entamer la cuisson à feu vif (temps approximatif: 10 minutes). La soupape commence à siffler. Réduire la puissance du feu. Laisser ainsi cuire 20 minutes à feu doux.

📝 Notes: IG : 20g /150gr de Pois cassés