Pain d'épices végétalien

Temps de préparation : 50 minutes

Ingrédients

• 250 g de Farine de blé T65
• 65 g de Sucre de canne blond
• 1 c. à soupe de Cannelle (ou de mélange pour pain d'épices ou les deux).
• 1 sachet ou 1 c. à café de Poudre à lever
• ½ c. à café de Bicarbonate de soude (à jauger selon l'efficacité de la poudre à lever)
• 67 d'Okara de soja
• 133 ml de Lait de soja
• 150 ml de Sirop d’agave
• 1 zest d'orange (ou d'arome de feur d'oranger)
• 1 c.à soupe d'Huile pour le moule à cake

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la Farine de blé, le Sucre, la Cannelle, la Poudre à lever et le Bicarbonate de soude.
3. Dans un autre récipent mélaner le Lait végétal, l'Okara, le Sirop d'agave ainsi que le zest d'orange.
4. Ajoutez progressivement ce dernier mélange dans le premier.
5. Versez la pâte dans un moule à cake (préalablement huilé).
6. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes (prevoir 10 minutes supplémentaires selon les fours).
7. Laissez refroidir avant de démouler.

📝 Notes:
I.G. : 345g (16 portions de 21.5g)

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