Purée de pomme de terre

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

pour 3 personnes

• 700 g de Pommes de terre à chair farineuse
• 100 à 130 ml de Lait de soja
• 70 g de Beurre demi-sel (ou de beurre végétal)
• 1 pincée de Noix de muscade en poudre
• Poivre
• Fleur de sel

Préparation

1. Choisir des pommes de terre de taille à peu près égale. Les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau bouillante 15 minutes. Une fois cuites, les égoutter et les éplucher.
2. Les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée.
3. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole. Une fois bien chaud, l'ajouter à la purée et mélanger le tout avec un fouet.
4. Incorporer le beurre en dés, tout en fouettant.
5. Terminer en assaisonnement avec la muscade, quelques tours de poivre du moulin et la fleur de sel.
6. Servir immédiatement.